花田萃成立于 2020 年，定位于「有茶香的中式風(fēng)味咖啡」，希望通過中式做法，將西方咖啡變?yōu)楦蠂丝谖兜?、高品質(zhì)的中式咖啡，構(gòu)建中式咖啡生活新場景。

“花田是種植咖啡、果樹、鮮花的地方，是原產(chǎn)料的來源也是美好生活方式的象征。萃代表著咖啡的提取方式。不同于傳統(tǒng)速溶三合一，花田萃咖啡主打0糖、0植脂末、0反式脂肪酸，給消費者以好喝、好看、健康、低熱量的咖啡新體驗。

創(chuàng)始人郭磊表示，在對市場進(jìn)行調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，中國人在咖啡飲用上更偏愛牛奶+咖啡的組合，在口味上也更多元化，傾向于獵奇、探索。因此他們決定打造多口味、多層次的中式咖啡。

花田萃目前推出了厚乳拿鐵、大紅袍茶拿鐵和重瓣玫瑰拿鐵三種口味的產(chǎn)品。比起像三頓半這樣的純咖啡粉而言，花田萃選擇了「咖啡粉+牛乳粉+茶葉/花果凍干粉」這樣更復(fù)雜多元的配方，在拿鐵風(fēng)味上也因而具有更多的探索可能性。

花田萃同樣運用了即溶凍干的新技術(shù)，因此冷、熱水都可沖泡，能夠在任何條件下快速還原一杯風(fēng)味拿鐵咖啡?；ㄌ镙鸵矊λ偃芸Х绕奉愖隽私】瞪?，據(jù)介紹，其產(chǎn)品不會添加植脂末和白砂糖，而是選用高質(zhì)量的鮮牛乳粉、蛋白粉，以及天然原料，比如茶葉、花果凍干粉，做到更健康、低熱量。

在原料方面，選用云南高山的阿拉比卡咖啡豆。由于氣候條件特殊、咖啡豆的生長周期更長，脂肪和糖的含量相當(dāng)豐富，因此咖啡氣味柔和、不刺激，口感清新微甜，還帶有一些清爽怡人的酸味。

因受當(dāng)?shù)靥厥獾牡匦陀绊?，云南?dāng)?shù)氐目ǖ倌房Х榷股L周期更長、內(nèi)部質(zhì)量更加豐富，芳香物質(zhì)、糖分含量與普通咖啡豆相比有顯著提高，可以為后期的焦糖化和發(fā)酵轉(zhuǎn)化提供了充足能量。

花田萃的咖啡豆采用的都是云南本地種植的高山阿拉比卡種卡蒂姆咖啡豆，從種植基地開始，到初加工、深加工、打包封裝甚至自建工廠，再到線上和線下的銷售，整條產(chǎn)業(yè)鏈線路都由花田萃自家“一手包辦”。

花田萃擁有穩(wěn)定的供應(yīng)商資源與一家全資控股的自建工廠，與大多數(shù)云南咖啡莊園都建立了長期穩(wěn)定合作。合作莊園主要集中于普洱、孟連、瀾滄、臨滄等地，能按照要求穩(wěn)定供貨，產(chǎn)品品質(zhì)也可以得到保障。